Eén van de meest gebruikte druiven voor elegante en verfrissende rosé. Mooie, lichte en heldere rosé kleur. Verleidelijke aroma's van bonbons, frambozen, aardbeien en grenadine evenals een vleugje rode rozen. Mooi evenwicht tussen meer snoeperige en rijpe tonen en zijn lekker verfrissende structuur. De afdronk is fris en zalvend tegelijkertijd. Ideale zonneklopper!

Heerlijk bij zomerse salades, gegrild vlees (barbecue), gevulde paprika's, pasta's en kaviaar van aubergines.

klimaat

Middellands zeeklimaat met 3 verschillende microklimaten. Littoral Bitterois zorgt voor elegantie en fraîcheur. Mi-coteaux Héraultais: zorgt voor rijkdom. Achterland van Narbonne: Geeft de wijnen weelde en lengte.

ondergrond

Variatie van wijngaarden met klei en kalksteen.

vinificatie

Onmiddelijke persing na de pluk. Korte maceratie van de pelletjes onder koele temperatuur (15°C) Zo behoudt de wijn zijn frisheid. Deze rosé heeft geen malolactische gisting ondergaan en is vrij vroeg gebotteld.